Konferens

Konferens

Konferens på Saxå Brukk

Historia, natur och gastronomi i hjärtat av Bergslagen

Saxå bruk ligger i Nordens demografiska centrum, mitt i Bergslagens dramatiska landskap
mellan Grythyttan och Filipstad i östra Värmland. omgivet av djupa skogar och
spegelblanka sjöar. Här möts historia, natur och stillhet – en miljö som skapar rätt
förutsättningar för fokus, samtal och nya idéer. Våra konferenspaket kombinerar god
måltid, personlig service och berättelser från platsens historia i en miljö där Bergslagens
industriella arv fortfarande är närvarande.

Offert på förfrågan! malmochmaltid@saxabruk.com


Bergslagen – Dagkonferens

En effektiv mötesdag i en lugn och inspirerande miljö där naturen och historien skapar rätt
förutsättningar för fokus.

• Konferenslokal
• Projektor / skärm / wifi
• Frukt, kaffe och vatten hela dagen
• 08.00 – Ankomstfika med smörgås
• 12.00 – Lunch i restaurangen
• 14.30 – Eftermiddagsfika med hembakat
• 16.00 – Konferensen avslutas

Saxen – Konferens med middag & övernattning

Vårt mest bokade konferenspaket – en klassisk konferensupplevelse där möten, god
måltid och lugna omgivningar möts.

• Ankomstfika
• Konferenslokal
• Lunch i restaurangen
• Eftermiddagsfika
• Kort berättelse om Saxå Bruks historia
• 3-rätters middag i restaurangen
• Övernattning på Saxå Bruk
• Frukostbuffé dag 2
• Möjlighet till kortare morgonmöte eller avresa

Malmen – Premiumkonferens

En exklusiv konferensupplevelse inspirerad av Bergslagens gruvhistoria – där möten
kombineras med gastronomi och berättelser från platsens industriella arv.

• Lunch vid ankomst
• Konferenslokal
• Eftermiddagsfika
• Introduktion till Saxå Bruks historia
• Guidad upplevelse om Bergslagens gruvhistoria
• Aperitif före middagen
• Utökad 3-rätters middagsupplevelse
• Övernattning på Saxå Bruk
• Frukostbuffé
• Förmiddagskonferens
• Lunch före avresa


Pressrum

Pressrum

Press och Media

För att få veta mer om Saxå Bruk och Stiftelsen Aptitum Akademi Saxå Bruk, är du välkommen att följa oss på vårt pressrum på MyNewsdesk. Där publicerar vi våra pressmeddelanden och där finns även en bildbank med högupplösta bilder för redaktionell publicering.

Länk till MyNewsDesk

Golf

Golf på Saxå GK

Spela golf på Sveriges skönaste belägna 18-håls golfbana: Saxå GK. På Saxå Golfklubb får du en varierande och utmanande skogsbana i storslagen miljö.

Inspireras och läs mer genom att klicka på länken nedan: 

https://www.saxagk.se/

Boka vårt populära golfpaket!

Varmt välkomna till Saxå Bruk i hjärtat av Bergslagen. Saxå bruk ligger i Nordens
demografiska centrum, mitt i Bergslagens dramatiska landskap mellan Grythyttan
och Filipstad i östra Värmland. Omgivet av djupa skogar och spegelblanka sjöar
möts här den historiska bruksmiljön, den djupa skogen och den stilla sjön Saxen i ett
landskap som i generationer präglats av gruvor, järnbruk och människorna som levt
och arbetat här. Under Er vistelse väntar läckra måltider, berättelser ur Bergslagens
historia och tid tillsammans i den trolska naturen som gjort området så speciellt.

Malm

Grunden. Ett okomplicerat golfpaket för Dig som vill spela golf och bo bekvämt i
herrgårdsmiljö.
• Greenfee 18 hål (1 dag)
• Övernattning
• Frukost
Pris: Dubbelrum 1 750 kr / person
Enkelrum 2 200 kr

Järn

Stabilt och välbalanserat. Golf kombinerat med middag och avkoppling.
• Greenfee 18 hål (1 dag)
• 2-rätters middag
• Övernattning
• Frukost

Pris: Dubbelrum 2 450 kr / person Enkelrum 2 900 kr

Kol

Energi och förädling. Ett premiumalternativ med extra omtanke kring måltider och
upplevelse.

• Greenfee 18 hål (1 dag)
• Bubbel & fika vid ankomst
• 3-rätters middag
• Övernattning
• Frukost

Pris: Dubbelrum 2 950 kr / person
Enkelrum 3 400 kr

Diamant

Den yttersta förädlingen. Två dagars golf och full service.
• Greenfee 18 hål – två dagar
• Bubbel vid ankomst
• 3-rätters middag båda kvällarna
• Två övernattningar
• Frukost x2
• Lunch dag 2

Pris: Dubbelrum 5 900 kr / person
Enkelrum 6 800 kr


Stockholm European Capital of Gastronomy 2023

Ni har väl inte missat att Stockholm är Europas gastronomiska huvudstad 2023?

Det betyder att vi under det kommande året har en unik möjlighet att sätta Stockholm och Sverige på kartan som en attraktiv gastronomisk destination. Den chansen ska vi såklart ta vara på. Tidigare år har de utvalda städerna varit Krakow och Lissabon. Nu är det vår tur!
Carl Jan Granqvist, som grundat Stiftelsen Aptitum Akademi Saxå Bruk, är även ledamot i både Måltidsakademien och Gastronomiska Akademien som tillsammans med Stockholms Stad, Visit Stockholm och Kungliga Skogs och Lantbruksakadmien står bakom projektet.
Tillsammans med många olika aktörer, däribland krögare och restauranger kommer man skapa mängder med matglada aktiviteter.
Under 2023 finns det många saker att fira, och som blir speciella tillfällen att visa upp vår svenska matkonst, innovation och tradition. Bland annat:

 

· H M K Carl XVI Gustaf firar 50 år på tronen

 

· Sverige firar 500 år på Nationaldagen

 

· Stockholms Stadshus firar 100 år

 

· Tävlingen Årets Kock 40-års-jubilerar

 

Dessutom kommer Sveriges 25 nya landskapsmåltider att presenteras närmare under året. Redan nu kan man se alla nytänkande och regionalt förankrade menyer här.
I februari kommer en högtidlig invigning att hållas i Stockholms Stadshus med Gastronomiska Akademien och Stockholms Stad som värdar. På https://capitalofgastronomy.se/ finns allt att läsa om matåret 2023.


Stiftelsen Aptitum

Stiftelsen Aptitum

Stifelsen Aptitum Akademi Saxå Bruk

Förutom att erbjuda upplevelser utöver det vanliga är Saxå Bruk också ett hem för Stiftelsen APTITUM. 

Aptitums övergripande syfte är att sprida kunskap till allmänheten om svensk och nordisk gastronomi, alltså måltidskunskap. Det gör vi genom samverkan med företag, organisationer och allmänhet. Ett viktigt uppdrag för stiftelsen är att främja utbildning och forskning inom området gastronomi, och förvalta det gastronomiska arvet i Europa.

För att främja utveckling och lärande anordnar vi seminarier och föreläsningar, initierar forskningsprojekt och samverkar med internationella, europeiska och svenska universitet och andra utbildningsinstitutioner. Vi utvecklar och förvaltar ett nätverk för alumnistudenter från lärosäten med gastronomi i fokus.

Aptitums grundare är Carl Jan Granqvist.

Läs mer om stiftelsen här!


Restaurang Kolhuset

Restaurang Kolhuset

Vi har öppnat!

Välkomna in. Onsdag-söndag från 11.30.

Efter midsommar utökar vi våra öppettider!

Utöver a la carte menyn nedan serveras varje dag dagens lunch mellan 11.30-15.

Menu

Historia

Saxå Bruks historia 

Saxå Bruks historia 

Saxå Bruks historia går tillbaka till senmedeltiden och är värmlands äldsta skattebelagda bruk från 1540. I socknarna runt Saxå fanns under 1600- och 1700-talet ett 50-tal hyttor och nästan lika många hammare. Hytta är benämning på en masugn, det vill säga en schaktugn i vilken man framställer järn. Hyttan ägdes av flera delägare, hyttlag, som brukade ugnen under den del av året då vattentillgången var god.

Träkol och malm fraktades under vintern till Saxåhyttan, då isarna bar. Första steget i järnframställningen var att rosta malmen. Det gjordes från början i vedeldade rostgropar, men 1856 ersattes de av en rostugn. Rostning gjordes för att göra malmen mer porös och samtidigt sänktes malmens svavelhalt. Den rostade malmen kunde sedan krossas.

Järnet framställdes i masugnen genom att malm, träkol och kalk matades in genom ”uppsättningsmålet” överst i masugnen. Förbränningsluft pressades in nedtill med hjälp av två blåsbälgar som drevs av ett vattenhjul. Under förbränningen av kolet reducerades malmen till flytande järn vilket sedan kunde tappas ur och stelna till tackor. Malmens bergarter smälte och bildade en slagg som flöt ovanpå järnet och som tappades i fyrkantiga formar. Produkten kallades slaggsten, eller sinnersten och användes som byggnadsmaterial. Slaggen kunde också stampas och krossas för att användas som isolerings-eller fyllnadsmaterial.

Det erhållna tackjärnet var sprött, men genom att sänka kolhalten kunde det omvandlas till smidbart järn. Processen kallas färskning. Den kunde göras i osmundugnar, men 1633 utvidgades Saxå med två färskningshärdar och en hammare, s. k. tysksmide. Vattenkraft, som gick under benämning ström, användes för drivning av blåsbälgar och till hammare. Produkten blev stångstål. Huvuddelen av det smidda järnet exporterades till Sankt Petersburg, London, Paris samt till flera av de tyska staterna.

I mitten på 1600-talet smiddes 300 skeppund, i dagens vikt 50 ton, om året. Det gick åt 170 hektoliter träkol för att tillverka ett ton tackjärn och minst lika mycket till färskningen, totalt över 30 kubikmeter kol per ton smidbart järn. Det är den mängd kol som en mila på drygt 100 kubikmeter virke gav. I mitten av 1800-talet tillkom rostugnen och hyttan byggdes om till en stenmasugn, det vill säga en brukspatronshytta. Ungefär samtidigt lades hammarsmidet ned.

Från brukspatron till aktiebolag

Efter den siste brukspatronen Johan Berggrens död splittrades ägandet av Saxå Bruk inom den Berggrenska släkten. Egendomen sammanfördes under tidigt 1900-tal av brukspatronen K.K. Karlsson, som ägde och drev Saxå Bruk fram till 1912.

År 1916 köptes egendomen av Hellefors Bruk AB som strax därefter lade ner järnhanteringen vid Saxå Bruk. Den nya egendomens ordförande och huvudägare var vid den tiden Oskar Falkman, som även var initiativtagare till såväl Boliden AB som LK AB.

Herrgårdsbyggnaderna kom att användas som sommarresidens samt för jakt- kräft- och annandagsmiddagar för Hellefors bruksdisponent Torsten Wigelius. Efter år 1932 kom herrgårdsbyggnaderna att nyttjas som rekreation för tjänstemännen vid Hellefors Bruk. År 1958 splittrades Hellefors Bruks marker och Saxå egendom införlivades i Billerud AB.

Under 70-talet bedrevs pensionatsverksamhet i herrgårdsbyggnaderna. Sedan den 1 januari 1984 ägs egendomen med det omkringliggande landskapet av Carl-Jan Granqvist som arrenderar ut mark till Saxå Golfklubb, där det idag finns en av Sveriges vackrast belägna 18-hålsbana.

Byggnaderna har successivt genomgått en försiktig renovering i syfte att återskapa den miljön som rådde då Esaias Tegnér gästade brukspatron Berggren vid sekelskiftet 1700-1800.

Familjen Berggrens historia på Saxå Bruk

Det var vid sekelskiftet 1700-1800 som brukspatron Johan Olof Berggren uppförde herrgårdsbyggnaden på Saxå Bruk. Familjen hade funnits på plats före folkbokföringens tid och tog sig namnet Berggren vid 1700-talets början.
Tidigt fick familjen gott anseende och gavs förtroendet att företräda trakten vid bondeståndet i Sveriges Riksdag. Detta förtroende behölls från Gustav Wasas tid till ståndsriksdagens upphörande 1866. Därigenom är familjen Berggren Värmlands äldsta och med kontinuitet företrädda familj i Sveriges Riksdag.

En älsklig anekdot förtäljer om när den förste familjemedlemmen kom till platsen för den nuvarande herrgårdens placering. Denne person sjönk ner på en sten och njöt av den gudomliga utsikten över den långsträckta sjön Saxen och bestämde sig för att bygga ett familjesäte på denna plats.

Saxå Sten förvaras i en nisch under herrgårdens trädgårdstrappa och minner om en 500-årig familjetradition. Vid mitten av 1700-talet förvärvade Johan Olof Berggren femtioen 64-delar av hyttmarken och blev därmed Saxå Bruks förste patron, ett franskt ord för ägare. Under Berggrens tid blomstrade bygden såväl ekonomiskt som kulturellt och familjen kom att sätta stor prägel på den kringliggande trakten. Förutom det hus som idag benämns Saxå Herrgård, tidigare benämnd Norra Herrgården, fanns Södra Herrgården och Mellangården. Södra Herrgården flyttades till Hällefors 1918 och används idag som brukshotell. Saxå Herrgård består idag av ett corps de logi med två flyglar, kapell, sädesmagasin, smedja, kolhus, masugn samt Mellangården med magasin och smedja.


Boende & Övernattning

Boende & Övernattning

I hjärtat av Bergslagen, omgiven av skog, sjö och stillhet, ligger Saxå Bruk – en plats där tiden får
sakta ner. Här möts historia, natur och värdskap i en miljö som bjuder in till vila, samtal och
upplevelser bortom vardagen.

Gästrum med historisk accént

Saxå Bruk – Vistelser 2026

Gästrummen är belägna i herrgårdens tvenne flyglar samt i den rödmålade kavaljersbyggnaden som bär namnet Mellangården. Rummen är pietetsfullt inredda med konst och antikviteter med anor från sekelskiftet 1700-1800 talet. Varje gästkammare är tillägnat en person med anknytning till denna del av Bergslagen.

Rum & bekvämligheter

Våra rum är inredda med omsorg och personlig karaktär. De flesta rum har sjöutsikt och samtliga
rum är utrustade med eget pentry eller kök, vilket ger flexibilitet och en hemtrevlig känsla under
vistelsen.

Standardrum – bekväma dubbelrum i klassisk stil.
Herrgårdsrum – rymligare rum, ofta med sittgrupp och extra karaktär.

Bruksvilan

En stilla vistelse i Bergslagens hjärta.
För dig som söker lugnet och vill låta tempot sjunka. Här bor du i herrgårdsmiljö omgiven av natur och historiska miljöer – en plats att landa på, vila och bara vara.

• Övernattning
• Frukostbuffé

Pris:
Standardrum: 1 250 kr / person i dubbelrum
Herrgårdsrum: 1 450 kr / person i dubbelrum
Enkelrumstillägg: +500 kr

Herrgårdsafton

En kväll att samlas kring.

Ni anländer till lugnet på Saxå och välkomnas med kaffe och hembakat i herrgårdsmiljö. Framåt
kvällen serveras en trerätters middag

• Kafferep vid ankomst
• 3-rätters middag
• Övernattning
• Frukostbuffé

Pris:
Standardrum: 2 295 kr / person i dubbelrum
Herrgårdsrum: 2 495 kr / person i dubbelrum
Enkelrumstillägg: +600 kr

 

Bergslagsvistelsen

Tid att uppleva mer.

En vistelse för dig som vill ta del av Saxå fullt ut. Ni välkomnas med ett glas bubbel och kafferep i
lugn miljö. Kvällen fortsätter med en trerätters middag och goda samtal. Under vistelsen ingår även
lunch – antingen vid ankomst eller innan avresa.

• Bubbel vid ankomst
• Kafferep
• 3-rätters middag
• Lunch (ankomst- eller avresedag)
• Övernattning
• Frukostbuffé

Pris:
Standardrum: 2 950 kr / person i dubbelrum
Herrgårdsrum: 3 150 kr / person i dubbelrum
Enkelrumstillägg: +600 kr

Antalet rum är begränsat. Förbokning rekommenderas.

 

Våra rum