Råvaror i centrum

Våra menyer består av utvalda råvaror som till största delen kommer från provinsen och är tillagade med ett excellent hantverk där smakerna har högsta prioritet. Menyn skiftar efter säsong och baseras på de råvaror som är tillgängliga – därför varierar menyerna vecka till vecka.

Den 9 juni öppnar vi upp Kolhuset för sommaren.
Mer information och menyer kommer läggas ut här inom kort.
Välkomna att boka en unik måltidsupplevelse i en av Sveriges vackraste miljöer!
Från och med 9 juni har restaurangen öppet enligt följande:
Måndag:
Stängt
Tisdag – Lördag 
12:00-14:00 – lunch
14:00-18:00 – mellanmeny
19:00-21:00 – middag
23:00 – stängning
Söndag:
12:00-14:00 – lunch
14:00-15:00 – mellanmeny
15:00 – stängning
OBS!
Möjligheter till både lunch och middag finns för övernattande gäster även söndagar och
måndagar, såvida det kommuniceras vid bokningstillfället. Frukost serveras varje morgon
08:00-10:00 för övernattande gäster.
Maila bokning@saxabruk.com eller ring 0590-240 85.
Varmt välkomna till Kolhuset och Saxå Bruk.

Meny – Lunch

Vecka 23

Fredag – Färsbiff, primörer, rödvinssås
Lördag – Lax, sparris, apelsin
Söndag – Söndagsstek, lök, senap

Vecka 24

Tisdag – Kyckling, betor, primörer
Onsdag – Lax, bakad kål, potatis
Torsdag – Ramslökssoppa, varm ostmacka
Fredag – Klassisk gravlax, nybakat bröd
Lördag – Pannbiff, potatis, skysås
Söndag – Stek, primörer, örtsmör

Meny – Middag 

Vecka 23

Fredag

Förrätt
– Nässelsoppa, kirskål
Varmrätt
– Vaktel, potatisbakelse, rödvinssås
Dessert
– Rabarberpaj, kolhusets glass

Lördag

Förrätt
– Laxtartar, sparris, hollandaisesås
Varmrätt
– Ankbröst, potatisgratäng, apelsinsås
Dessert
– Posset, rabarberkompott, färska bär

Vecka 24

Tisdag

Förrätt
– Bakade betor, rödbetsreduktion, Chevréost
Varmrätt
– Kycklingbröst, potatispuré, rödvinssås
Dessert
– Rabarbersorbet, Tjinuskikräm, färska bär

Onsdag

Förrätt
– Majrova, bordelaise
Varmrätt
– Lammracks, potatis, bakad morot, skysås
Dessert
– Posset, pinjenötstart

Torsdag

Förrätt

– Pilgrimsmussla, purjolök, hollandaisesås
Varmrätt
– Gös, zucchinisallad, vitvinssås
Dessert
– Rabarbersorbet, Tjinuskikräm, smulad kaka

Fredag

Förrätt
– Sotad gravlax
Varmrätt
– Steak au poivre, potatisbakelse, sparris
Dessert
– Jordgubbsglass, färska bär, smulad kaka

Lördag

Förrätt
– Sparrisvelouté
Varmrätt
– Röding, primörer, dill
Dessert
– Posset, pocherad rabarber, smulad kaka