”Värmländska smaker i kulturhistoriska miljöer”

Förstudie besöksmålsutveckling gastronomiturism Värmland

 

Podcasten Värmländska smaker

Avsnitt 1

 Stöpafors kvarn håller liv i hantverket med skrädmjöl

Utmaningarna och framgångarna med att ta över driften av en hundraårig kvarn berättar mjölnaren Henry Ketola om i det här avsnittet av Värmländska smaker. Kvarnen är idag en traditionell tillverkare av skrädmjöl och en turistattraktion. Många turister blir förvånade över det genuina hantverket som kräver fingertoppskänsla. Något som också kan förvåna är att efterfrågan ökade när priset höjdes.

Läs mer om Stöpafors kvarn

Avsnitt 2

Därför flyttade Per Fritzell till Grythyttan för att göra bärvin

Hur det går till när Grythyttan Vin framställer ädla drycker av bär och av björksav berättar Per Fritzell i avsnittet. Vi går runt i produktionsanläggningen och lär oss om utrustningen och ingredienserna. Dessutom berättar Per om sin entreprenörsresa och varför han menar att Grythyttan var den självklara orten för honom att ha tillverkningen på.

Läs mer om Grythyttan Vin

Avsnitt 3

Anna Karolina Kök – mysigt gästgiveri som ser betydelsen av affärsplanering

Göran Dahlberg och Inger Hammar har lyckats få sitt gästgiveri att bli mycket omtyckt och välbesökt. Gästgiveriets framgångsfaktorer handlar om en tydlig affärsidé, duktig personal, god analys samt att det ligger på en plats med ett bra läge och en unik historia. Avsnittet avslutas med att Raoul Hasselgren som har lång erfarenhet från näringslivet ger sina främsta råd om vad företag behöver tänka på när de skapar en fungerande marknadsplan.

Läs mer om Anna Karolina Kök

Kommande avsnitt

December 2018
4 december publiceras avsnitt 4 om Saxå Bruk
25 december publiceras avsnitt 5 om Lindås Lamm

Januari 2019
16 januari publiceras avsnitt 6 om Wermlands Brygghus


Februari 2019
6 februari publiceras avsnitt 7 om Greeks Handelsträdgård
27 februari publiceras avsnitt 8 om Lillängens Gårdsmejeri

 

Nyhetsartiklar om projektet

BESOKSLIV.SE 20181024
http://www.besoksliv.se/nyheter/podcast-lyfter-varmlandska-maltidsupplevelser/

JORDBRUKSVERKET.SE 20181018
http://smakasverige.jordbruksverket.se/aktuellt/nyhetsarkiv/satsningpavarmlandskasmakerblevenpodd.1808.html

NWT.SE 20181008
https://nwt.se/torsby/2018/10/08/poddserie-om-mathantverket

NWT.SE 20180917
https://nwt.se/kristinehamn/2018/09/17/carl-jan-granqvist-till-smaka-pa

NWT.SE 20180803
https://nwt.se/filipstad/2018/08/03/dinera-pa-konungens

 

 

Kontaktperson för projektet 

 

Marie Östblom
Projektledare "Värmländska smaker i kulturhistoriska miljöer"

marie.ostblom@saxabruk.com
070-5757095

 

 

 

Syfte med ”Värmländska smaker i kulturhistoriska miljöer” är:

- Att utveckla besöksnäringen i två östvärmländska kulturmiljöer där måltidsupplevelser skapar attraktioner som förmår besökare att vilja återvända.

- Att utveckla relationen mellan värmländska livsmedelsleverantörer och måltidsentreprenörer.

- Att främja och fördjupa relationer mellan livsmedelsleverantörer, måltidsentreprenörer och Campus Grythyttan/Örebro universitet.

- Att utveckla deltagarnas entreprenörskap med kreativ användning av immateriella värden.

- Att bidra till utvecklingen av projekt ”Aptitum”.

 

 

 

Samarbetspartners


Jordbruksverket, Region Värmland, Länsstyrelsen Värmland, Filipstads kommun är finansiärer av projektet.

Utbildningsinnehållet har utvecklats genom Måltidsakademien i samarbete med fyra universitet, Campus Grythyttan /
Örebro Universitet, Karlstad Universitet, Uppsala Universitet, SLU- Sveriges Lantbruksuniversitet.

Övriga samarbetspartners är Värmlands museum, Visit
Värmland, NIFA (branschförening för värmländska råvaru- och
livsmedelsföretag) samt företag inom VISITA (branschorganisation för besöksnäringen.)

 Vill Du ta del av Värmlands smakar redan i sommar? Klicka på länk för att läsa mer





 

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies. Läs mer om cookies och vår integritetspolicy