Värmlandstårta

VÄRMLANDSTÅRTA, 12 BITAR

Ugn 150ºC

 

Botten:

3 äggvitor

100 g socker

50 g hackade hasselnötter

2 msk kakaopulver

 

Kräm:

4 äggulor

100 g socker

1 dl grädde

 135 g smör

 

Rostade mandelflisor

 

Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan ner dem i sockret, de hackade nötterna och kakaopulvret. Smörj två plåtar och pudra dem med mjöl. Rita upp två tallrikstora cirklar – en på var plåt – för bottnarna. Bred ut smeten ca 1 cm tjockt. Grädda bottnarna i 150 grader som sänks mot slutet av gräddningen. Tiden är 30-35 minuter. Gör under tiden krämen. Gulorna, sockret och grädden låter man sjuda i en kastrull tills de blir tjockt. Vispa väl hela tiden. Låt svalna och rör i smöret. Krämen går även bra att frysa. Lossa bottnarna medan de är varma och låt dem kallna innan bottnarna läggs samman med smörkrämen mellan och över. Rostade mandelflisor strös över.

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies. Läs mer om cookies och vår integritetspolicy