Saxåburgare

SAXÅBURGARE, 16 STYCKEN

Ugn 250ºC

 

Bullar:

Deg 1:

1 ½ dl fiberhavregryn

1 ½ dl dinkelmjöl

2 msk kli av valfri sort

3 dl hett vatten

 

Blanda gryn, dinkel och kli i en degblandare. Slå på vattnet och rör om till en gröt.

Låt svalna.

 

Deg 2:

2 ½ dl ljummet vatten

1 paket jäst

½ dl olja av valfri sort

1 tsk salt

2 tsk socker

8 dl lantbrödsmjöl av fyra sädesslag

 

Rör ut jästen i vattnet och rör ner i Deg 1. Tillsätt olja, salt, socker och så mycket av mjölet att degen inte kladdar. Jäs i 40 minuter.

Knåda degen smidig på lätt mjölat underlag och rulla till en längd.

Skär i 16 bitar och forma till bullar. Jäs bullarna och grädda mitt i ugnen 12-14 minuter.

 

 

Gröpa ur och fyll med gubbröra (se eget recept)

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies. Läs mer om cookies och vår integritetspolicy